1、藜麦吃法很多，可以煮熟后做沙拉，还可以和米饭一起煮粥或做成藜麦饭。

2、藜麦最大的特色在于：蛋白质含量比其他常见的粮食作物高，而且氨基酸组成与人体需求很接近。

3、在植物中，只有大豆有类似的特点，但大豆的高脂肪低淀粉并不适合作为粮食。

(资料图)

4、除了蛋白质方面的优势，藜麦的矿物质、维生素、膳食纤维等其他方面也都很全面。

5、简单来说，就是如果只用一种粮食来满足人体的营养需求，那么藜麦是各种粮食作物中最称职的。

6、扩展资料发展：藜麦原产于南美洲安第斯山区，有几千年的种植历史。

7、考古学家在智利出土的公元前3000年的新克罗木乃伊中发现了藜麦的种子，这表明，藜麦的种植时间早于公元前3000年。

8、而秘鲁阿亚库乔附近的考古发现表明，在公元前5000年，当地已经开始驯化这种植物了。

9、藜麦具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，到了印加王朝时代，藜麦成为整个印加帝国的主粮。

10、它养育了印加民族，被古代印加人称为“粮食之母”。

11、参考资料来源：人民网—藜麦， 印加人的“粮食之母”。

本文就为大家分享到这里，希望看了会喜欢。